【导读】黄皮果是南方尤其是广东人特别喜欢的一种水果，主要产地是广东和广西，它受欢迎不仅是因为好吃，也因为有一定的药用价值作为一种可药用的水果，黄皮果全身都是宝，但食用的时候也需要注意一些禁忌。要说黄皮果的副作用，其实它对人体并没有什么危害，但是需要注意的是，黄皮果不可多食。



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　　黄皮果的副作用



　　黄皮果不但吃起来口感好，而且还有很高的食用价值和药用价值。

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但因为黄皮果是一种可药用的水果，所以不少人都担心黄皮果是否有副作用、黄皮果的副作用是什么。黄皮果本身性平，其实并没有什么明显的副作用，目前暂无任何资料表明有人吃黄皮有不良影响，所以一般人群都是可以放心吃黄皮的，但要适量，不可多吃。



　　黄皮果虽然没有什么明显副作用，但是如果一时间贪吃，一次吃太多，那么就会带来不好的影响。如果过量使用黄皮果，不仅对身体没有益处，反而会容易动火，发疮疖。因此这也是不少人在吃了黄皮果之后有燥热、上火的症状，这都是过量使用带来的负面影响。想要合理吸收黄皮果的营养成分，或者是通过食用黄皮果来治疗一些疾病，那么最好是合理食用黄皮果。如果是补充身体所需的营养，可以直接生吃黄皮果，如果是想要达到药用效果，那么可根据药方来食用。



　　黄皮果的功效



　　黄皮果酸酸甜甜，是生津止渴、消食健胃的夏季食疗佳品，民间还有用黄皮来入药，治疗多种疾病。黄皮果的功效与作用很多，可谓全身都是宝。下面一起来详细了解一下黄皮果到底有些什么样的妙用。



　　1、吃黄皮果可消除腹胀、助消化。黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效。有一种苦味较重的黄皮，效果更好。黄皮的苦味可以刺激胆汁分泌，促进消化。这种苦味质还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，使胀满状况得到减少或消除。



　　2、吃黄皮果可顺气、镇咳。黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽的症状自然就缓解了。黄皮果中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸等，能提高人体胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚类，能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。



　　3、吃黄皮果能消暑、生津。黄皮尤其是带有苦味的具有消暑、生津的功效。夏季户外活动时如果感到口渴或头脑闷热不适时，马上嚼几个黄皮，不但生津、止渴，而且有预防中暑的好处。

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　　4、吃黄皮果能降火。因此黄皮果也是最适合夏天多吃的，夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下。虽然这么吃口感不大好，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。



　　5、黄皮果还有很高的药用价值，可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮等病症。



　　6、黄皮果中含有18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素和钾、镁、锰、硒等多种微量元素，适量食用不仅能补充人体所需，还能有效增强机体的抗病能力。



　　黄皮果的吃法



　　黄皮果不仅营养价值高，功效多，吃法也很多。黄皮果的吃法主要有生吃、做菜、酿酒、做酱这几种，每一种吃法风味都有所不同。黄皮在我国南部已有1500多年的栽培历史，吃法自然丰富多样。

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到底黄皮果能怎么吃？每种吃法有什么特点和作用呢？



　　1、直接生吃



　　黄皮果洗干净之后可以直接食用，用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黄皮果的果肉可以去解油腻，所以一般都在饭后吃，还能促进消化。



　　2、制成蜜饯



　　其实，黄皮果的皮也能吃，但是因为果皮粗粝，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可，多吃有消食化痰的功效，还能快速消除烟酒导致的口气。



　　3、酿酒



　　黄皮果可以用来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓郁的酒浆，风味独特，且能除暑热。



　　4、做菜



　　黄皮果的果肉可以用来制作各种美味佳肴，一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜，十分开胃。但是需要注意火候，避免让黄皮本身的口感流失。



　　5、制成酱料



　　黄皮果还可以用来做酱佐食。把果肉挤出，皮、核皆弃，然后佐以油盐味料一同做成蘸酱。黄皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时，可以蘸食黄皮果酱，可谓是绝佳的搭配。



　　黄皮果的皮能吃吗



　　黄皮果的吃法其实和荔枝、龙眼等水果差不多，一般都是吃一层汁液丰富的半透明状的软甜浆果，然后吐去其中的果核。黄皮果的皮能吃吗？答案是可以的。黄皮果性凉，能清热解毒，而且降火的功效很好。所以有不少老人喜欢连着黄皮果那层软软的皮一同吃下去，或者去除果皮和果核用来煲汤喝。

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其实黄皮果的皮虽然是有点苦涩，但是也是可以吃的。黄皮果全身都是宝，这一点可是货真价实的！



　　夏天吃黄皮果的时候可以将果肉、果皮和果核一同嚼碎吞下去，虽然口感不大好，味道有些苦涩，但是却可以很好地降火、治疗消化不良等。另外，夏天外出时也很容易因为天气太热而感到口渴、头晕不适，这个时候可以迟一点黄皮果，能有效生津止渴，还能预防中暑。黄皮果如果想要达到食疗的用途，的确可以连皮带肉一块吃掉，这样的效果更为显著。另外，如果感觉自己因为多吃了东西，而胸腹胀满，呼吸也感到不顺畅的时候，可以选择吃黄皮十余个，连皮带核，慢吞细嚼，自然气顺痰降，胸腹翳滞消除。



　　哪些人不宜吃黄皮果



　　口感酸甜的黄皮果总是能让人在不知不觉间食指大动，但是吃货们可要注意了，黄皮果虽然一般人都能吃，但是有些特殊人群最好不宜多吃，不然对健康不利。

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黄皮果在食用的时候也需要注意一些相关的禁忌，比如一次不能多吃，即便是鱼翅燕窝多吃了也会带来一些负面的影响。哪些人不宜吃黄皮果呢？